管理栄養士がお届けする、通説をエビデンスで検分する連載。結論、数字と出典、弱点も正直に。https://honto-honto-eiyougaku.com/jahttps://honto-honto-eiyougaku.com/articles/01-wheat/https://honto-honto-eiyougaku.com/articles/01-wheat/「日本人」という主語で小麦が合わない証拠はありません。ただし合わない人は確かにいます。セリアック病の日本の有病率と、犯人がグルテンではなかった二重盲検実験を読み解きます。Sun, 30 Aug 2026 00:00:00 GMT連載https://honto-honto-eiyougaku.com/articles/02-guilt/https://honto-honto-eiyougaku.com/articles/02-guilt/同じものを食べても、罪悪感とセットで食べる人のほうが減量がうまくいきにくい。チョコレートケーキの18ヶ月研究とドーナツ実験から、食べすぎた翌日の正解を考えます。Sun, 30 Aug 2026 00:00:00 GMT連載https://honto-honto-eiyougaku.com/articles/07-ultra-processed/https://honto-honto-eiyougaku.com/articles/07-ultra-processed/超加工食品の問題は成分の毒性より「気づいたら多く食べてしまう設計」。同じ栄養素構成で1日508kcal差がついたNIHの入院実験を読み解きます。Sun, 30 Aug 2026 00:00:00 GMT連載https://honto-honto-eiyougaku.com/columns/calorie-riron-no-hito/https://honto-honto-eiyougaku.com/columns/calorie-riron-no-hito/物理としては100%正しい。そして方法としては0点。カロリー収支論が痩せたい人に届かない理由を、道順と方角の違いから考えます。Sun, 30 Aug 2026 00:00:00 GMTコラムhttps://honto-honto-eiyougaku.com/columns/yaseru-kiroku/https://honto-honto-eiyougaku.com/columns/yaseru-kiroku/苦しくなる記録には採点が、痩せていく記録には観察が書いてあります。記録の最後の一行を点数から発見に替える提案です。Sun, 30 Aug 2026 00:00:00 GMTコラムhttps://honto-honto-eiyougaku.com/columns/joho-shinraisei/https://honto-honto-eiyougaku.com/columns/joho-shinraisei/Nature、BMJ、AJCNなど栄養・健康分野の学術誌をインパクトファクター別に整理。プレプリントや一般メディアの注意点と、情報の信頼性を見極める4ステップもまとめました。Sat, 13 Dec 2025 00:00:00 GMTコラムhttps://honto-honto-eiyougaku.com/columns/heya-souji/https://honto-honto-eiyougaku.com/columns/heya-souji/掃除したから痩せたのではありません。部屋を整えて脳が「自分は変われる」と学ぶ具現化認知と、自分を観察するメタ認知。痩せる連鎖が起きる正体を、脳科学の2つの理論で説明します。Tue, 09 Dec 2025 00:00:00 GMTコラムhttps://honto-honto-eiyougaku.com/columns/kuwashii-hodo-yasenai/https://honto-honto-eiyougaku.com/columns/kuwashii-hodo-yasenai/ダイエット情報を集めた時点で、脳の報酬系は満たされてしまいます。足りないのは知識ではなく、3kg痩せるまでの反応がない期間をどう越えるか。見守られる感覚の役割を書きます。Tue, 09 Dec 2025 00:00:00 GMTコラムhttps://honto-honto-eiyougaku.com/columns/konkyo-to-anzen/https://honto-honto-eiyougaku.com/columns/konkyo-to-anzen/科学的根拠は集団の平均で、数年前の知見で、欧米人のデータかもしれません。タンパク質推奨で腎機能に異変が出た人の例から、強い言い切りに一度立ち止まる習慣を勧めます。Sun, 30 Nov 2025 00:00:00 GMTコラムhttps://honto-honto-eiyougaku.com/columns/taisha-tekiou/https://honto-honto-eiyougaku.com/columns/taisha-tekiou/体重が10%増えると副交感神経が下がり省エネモードに、10%減ると活動モードに切り替わる実験の話。太りやすくなったのは意志の弱さではなく、自律神経の設定が変わったからです。Sun, 30 Nov 2025 00:00:00 GMTコラムhttps://honto-honto-eiyougaku.com/columns/tou-shinsei/https://honto-honto-eiyougaku.com/columns/tou-shinsei/糖を食べなくても、肝臓と腎臓は乳酸・グリセロール・アミノ酸からブドウ糖を作ります。低糖質でも血糖が下がらない理由を、糖新生の4つの材料と最新研究から解説します。Sun, 30 Nov 2025 00:00:00 GMTコラムhttps://honto-honto-eiyougaku.com/columns/3000nin-no-chigai/https://honto-honto-eiyougaku.com/columns/3000nin-no-chigai/痩せる人と痩せない人の差は根性ではなく脳のクセです。実行機能が強い副社長タイプと、ドーパミンで動く社長タイプ。自分のタイプを知ると、合うダイエット法が変わります。Fri, 28 Nov 2025 00:00:00 GMTコラムhttps://honto-honto-eiyougaku.com/columns/douse-yasenai-hito-e/https://honto-honto-eiyougaku.com/columns/douse-yasenai-hito-e/ジムでも食事制限でも痩せなかった方へ。体組成計と食事の写真だけで進める、否定しない伴走型のごはんログコーチング。管理栄養士さちの経歴と、これまでの実績を紹介します。Thu, 02 Oct 2025 00:00:00 GMTコラム